Colazione ♥ Breakfast

breakfast colazione alla casota vegan b&B

La colazione al B&B vegan La Casota

Al mattino, offriamo un’accurata e deliziosa colazione a buffet con prodotti prevalentemente locali, biologici e di stagione e completamente priva di prodotti animali o dannosi per la salute. Anche gli ospiti non vegani non sentiranno la mancanza di preparazioni tradizionali.

La preparazione della colazione è centrale per la nostra filosofia di ospitalità. Ci sforziamo di realizzare, per i nostri ospiti, preparazioni che migliorino la loro vita attraverso il gusto di una sana alimentazione che risvegli le loro migliori  sensibilità personali.

La colazione, a buffet, è disponibile dalle 8:00 alle 10:00 nella nostra accogliente e confortevole sala colazioni che affaccia su una grande terrazza. Le preparazioni, quasi tutte autoprodotte, sono realizzate da Tiziana, vegan dal 2006 e appassionata di cucina, autrice del libro “Fai colazione (e brunch) a casa!” – Edizioni Sonda.

Non viene servito alcun prodotto confezionato industrialmente nè che contenga ingredienti di origine animale. Tutti gli ingredienti usati per le colazioni rispettano le stagioni, sono prevalentemente biologici e locali.

Alcune preparazioni sono tipiche del Trentino e, quelle che nella ricetta originale contengono alimenti di origine animale, vengono veganizzate con adeguate sostituzioni.

Alcune preparazioni sono crudiste.

Breakfast at the Vegan B&B La Casota

In the morning, we offer a delicious breakfast buffet made with mostly local, organic and seasonal products, without the use of any animal based ingredients or products harmful to our health. Even non-vegan guests will not miss any ingredients from the more traditional preparations.

The preparation of breakfast is central to our philosophy of hospitality. We strive to prepare for our guests delicious food that will improve their lives through the taste of healthy eating,and awaken their sensibility and best personal qualities.

 The breakfast buffet will be available from 8 to 10 in the morning and can be enjoyed in our comfortable breakfast room that opens onto a large terrace.

Tiziana, vegan since 2006, prepares from scratch almost every item on the menu, and puts her experience in the kitchen and passion for cooking in every preparation.

Products that are commercially prepared and containing ingredients of animal origin will never be served. The ingredients in each menu item will be available for consulting.

All the ingredients used for breakfast are mindful of the seasons, and are mostly local and organic. Some preparation are typical of Trentino and, if in the original recipe they’d contain ingredients of animal origin, they will be veganized with fitting substitutions.

 

Il menu dolce ♥ Sweet Menu

Yogurt fru fru (yogurt di soia con frutta fresca e cereali), creme spalmabili dolci, marmellata, burro di arachidi, burro di soia, burro di cocco, sciroppo d’acero, succo di agave, torte, muffin, waffle, pancake, mini donuts, crepes, french toast. I vari tipi di pane che si alternano sono realizzati con pasta madre.

The Sweet Menu will offer soy yogurt, fresh seasonal fruit, cereal, sweet spreads, jams, peanut butter, soy butter, maple syrup, cakes, waffles, pancakes, donuts. The different types of bread that will rotate on the menus are made mostly from a sourdough.

 

Crostatine alla frutta – Mini tart w/fruit

Crostata al cioccolato

Crostata al cioccolato – Chocolate tart

Pancake Cuore di Titti

Pancake

Waffles

Waffle

 

Il menu salato ♥ Savory Menu

Le portate del menu salato si alternano con “affettati” (alcuni autoprodotti), “formaggi” autoprodotti (di soia, di anacardi, di macadamia), tofu strapazzato, “frittate” di farina di ceci, creme spalmabili salate, tahin.

Le bevande: succhi di frutta, caffè di cereali, tè, caffè americano, caffè di moka, latti vegetali (alcuni autoprodotti).

The Savory Menu will rotate items like vegan cold cuts, fresh vegan cheese, scrambled tofu, savory spreads, crackers, tahini.

The beverages served are: fruit juices, grain coffee, american coffee, italian coffee, plant milks.

 

Bagels

Bagels

Ricottina alle erbe

Ricotta alle erbe – Ricotta w/herbs

Tofu strapazzato

Tofu strapazzato – Tofu scramble

Formaggio alle olive

Formaggio alle olive – Cheese w/olives